予樂論壇 » 廚樂無窮 » 節瓜鹹蛋肉片湯

macro 發表於 2009-7-12 11:48

節瓜鹹蛋肉片湯

[b]材料：[/b]

節瓜1個，瘦肉4兩，鹹蛋1隻

[b]調味料：[/b]

生抽1茶匙，糖少許，生粉少許，麻油少許

[b]做法：[/b]

(1) 節瓜刮去皮，切成小件。瘦肉切薄片，用調味料醃20分鐘。

(2) 把鹹蛋黃和鹹蛋白分隔。

(3) 水滾後放入肉片、節瓜及鹹蛋黃。待全部材料熟透後，加入鹹蛋白拌勻即成。

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