佛跳牆
[attach]22[/attach][b]【菜名】佛跳牆[/b]
[b]【原料】[/b]
主材料：魚翅二兩，蹄筋四兩，干貝四粒，豬肚三分之一個，豬腳圈六圈，芋頭一杯，大白菜半顆，紅棗
十二粒，蓮子半杯，蔥半支。
調味料：姜三片，醬油一匙，酒二大匙，鹽糖各半小匙,水適量。
[b]【製作過程】[/b]
1、魚翅、蹄筋、豬肚、豬腳加入蔥、姜、酒過水汆燙；
2、干貝、紅棗、蓮子分別浸軟，大白菜過燙，芋頭切塊油炸；
3、將上一二步驟處理過材料加調味料一起放入鍋內煮開後續煮五分鐘，再悶兩小時即可食用。
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