予樂論壇 » 廚樂無窮 » 香露全雞

macro 發表於 2009-10-12 11:53

香露全雞

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[b]【菜名】香露全雞[/b]

[b]【原料】[/b]

肥嫩母雞1只，水發香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，雞湯750克，丁香子5粒。

[b]【製作過程】[/b]

1、將雞治淨，從背部剖開，再橫切3刀，雞腹向上放入燉缽，鋪上火腿片、香菇，加入調料、雞湯。

2、缽內放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加蓋封嚴，蒸2小時後取出缽內小杯即成。

Mike2325 發表於 2009-10-13 22:36

wow,好似好好味wor. 我最喜歡食雞肉架啦。

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