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battery 發表於 2009-2-16 16:18

廣東菜系 - 蠔油牛肉絲做法

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配料:

原料：平菇1盒、牛肉絲110克、胡蘿蔔絲少許、薑絲少許

輔料：蠔油2茶匙、醬油2茶匙、糖1茶匙、酒1茶匙、香油少許、醬油、澱粉各少許

操作:

1.平菇洗淨，牛肉絲加入少許醬油與澱粉拌勻。

2.將3大匙油燒熱，放入牛肉絲略炒，餘油爆香薑絲、胡蘿蔔絲與平菇，接著放入牛肉絲、小半碗水和其他調味料(香油除外)翻炒數下，勾芡後淋入香油即可。

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