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蒜香花生吻仔魚

【材 料】
吻仔魚 150公克
蒜花生 50公克
蒜末 10公克
薑末 10公克
紅辣椒末 10公克
蒜苗圈 15公克
【調 味 料】
醬油 1小匙
鹽 少許
糖 1/2小匙
白胡椒粉 少許

【做 法】
1.吻仔魚洗淨、瀝乾,備用。
2.將作法1的吻仔魚放入熱油鍋中,略炸後撈出瀝油。
3.熱鍋,加入少量油,放入蒜末、薑末、紅辣椒末爆香。
4.再放入蒜苗圈、作法2的吻仔魚炒香,加入調味料炒勻後接著放入花生拌勻即可。
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