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番茄披薩

自己做披薩
原材料:
【主料】:高筋麵粉280克、牛奶180克、馬蘇里拉乳酪150克、
【配料】:西紅柿一個、洋蔥半個、青椒半個、紅椒半個、培根三片
【調料】:番茄醬適量、橄欖油適量、披薩香料適量、鹽適量、乾酵母3克製作步驟:



1、將牛奶、高筋麵粉、酵母、2克鹽,放入麵包機桶里。
2、選擇菜單里的「披薩麵糰」,啟動麵包機。
3、揉到光滑的時候加5克橄欖油繼續揉,這樣烤出來的餅比較脆,嫌麻煩的話就一開始直接加入。
4、麵包機做披薩麵糰的時間裡做披薩餡料,準備好其他原材料。
5、西紅柿去皮切成小丁。
6、青紅椒切成圈。
7、洋蔥切成丁。
8、鍋里加入適量橄欖油燒到六成熱,加入適量番茄醬和西紅柿翻炒。

9、炒到西紅柿都軟爛時加入披薩香料和適量鹽。
10、關火加入洋蔥丁翻均勻。
11、披薩麵糰時間到的時候已經發酵好了。
12、將麵糰排氣,擀成圓片。
13、將餅原胚移到刷了一層橄欖油的12寸披薩盤中,卷邊,用叉子插孔。
14、先抹一層番茄醬,然後撒上適量乳酪,接著均勻抹上做好的西紅柿洋蔥醬,碼放好培根、青紅椒,表面再撒上適量乳酪,還留一點乳酪待用。
15、放入預熱好的烤箱中上層,250度,上下火,16分鐘,烤到12分鐘左右的時候將剩下的乳酪撒在表面。
16、烤好的披薩。



小貼士:披薩盤一定要塗抹橄欖油或者黃油,一是不沾,另一個是烤出來的餅才脆,餅皮越薄越脆。
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