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培養孩子良好飲食習慣健康成長

處在生長發育階段的孩子,對營養的需求非常廣泛。現代家庭的生活條件優越,理應不存在營養問題。但在實際上,我們卻看到由于家長對孩子的寵愛遷就,致使孩子任性嬌慣,只吃想吃的,結果飲食中出現了許多這樣那樣的問題。許多孩子都有挑食的習慣,喜歡吃的猛吃,看到不喜歡的飯菜就搖頭,甚至有的一看見不喜歡的菜就會惡心、嘔吐。營養攝入的不平衡、不全面,對孩子的身體、智力發育造成不良影響。作為幼教工作者為了讓孩子健康成長,必須讓孩子注意全面飲食,克服挑食的毛病。要培養幼兒良好的飲食等生活習慣,必須要密切結合幼兒的生活進行營養和保健教育。

怎樣才能糾正孩子挑食的毛病呢?必須堅持正面引導、耐心教育。比如一個挑食的小姑娘,她吃飯不吃菜只喝菜湯。要糾正挑食習慣,在剛開始的時候,就應該滿足她的要求,只盛湯不盛菜,慢慢再給她少盛一些菜並告訴她:“媽媽或老師盛的菜不多,相信你一定能吃完的。”她就會吃完的。然後每天慢慢的加多菜量。經過一個學期的培養,她就會慢慢改掉挑食的。

針對挑食這一問題,在介紹飯菜時給孩子們講一些營養方面的小常識,不僅告訴孩子菜的名稱,由什麽做的,還給孩子講這些東西裏含有哪些營養元素,對身體有什麽好處。如果身體缺了這種營養元素會得什麽病。例如吃紅燒牛肉,裏面有白蘿蔔,有很多孩子都不喜歡吃,就告訴孩子吃白蘿蔔潤肺,吃了不容易咳嗽;再如吃肉珠小人參(即肉末炒胡蘿蔔),就告訴孩子胡蘿蔔裏有維生素A;如果小朋友身體裏缺維生素A,就會得夜盲症,到了晚上眼睛會看不清東西,眼睛幹澀,癢痛,還會使皮膚粗糙。還要告訴孩子不能只吃想吃的,還應吃該吃的,要均衡飲食,不喜歡吃的東西也要吃。因為身體需要這些營養,如果身體缺這些營養就會生病,不喜歡吃的可以少吃但不可以不吃。

可能有人就要問了,這麽小的孩子給他講那麽多的知識他能聽懂嗎?答案是肯定的,因為孩子的可塑性很強,接受力也很強。只要堅持耐心教育,他們是可以接受的。進行一段時間的培養教育,孩子挑食的壞習慣會在不斷的改變並逐步養成了良好的飲食習慣。

但還需強調一點,孩子的不良飲食習慣僅靠老師單方面的努力還是不行的,家長也要積極配合老師的工作,引導孩子形成良好的飲食習慣。在家庭膳食中,為幼兒的全面營養做些努力。要教育、幫助孩子明白一個道理,從小養成良好飲食習慣,才能健康成長。

家長不要遷就孩子偏食的毛病還要注意自己的言語行動。不要經常告訴別人,尤其是當著孩子的面說“我的孩子不愛吃什麽”時間一長,這會在無意間強化孩子的挑食。

父母自己的飲食習慣和結構要科學。孩子飲食結構上的合理、均衡在很大程度上取決于父母的飲食習慣和結構。孩子隨時隨地在觀察和學習父母,有時在餐桌上父母無意中會說:“這個菜真難吃!”“今天又吃這個菜,我最不喜歡吃了。”過了不久,父母可能發現孩子也不吃這個菜了。

孩子的飯菜定時定量供應。吃飯多少孩子說了算這是極其普遍的現象。結果是孩子要麽吃的太少營養不良;要麽吃的太多,營養過剩造成肥胖。要規定飲食次數及兩餐之間的間隔時間,一般混合食物停留在胃中約4小時左右,故兩餐間隔以4小時為宜。讓孩子養成定時定量進餐的習慣既可保證營養攝入又避免孩子對喜愛食物無控制的暴食,孩子吃“傷”後會産生厭惡,也容易引起挑食。

少吃零食。零食對幼兒食欲的影響是有目共睹的。家長愛子心切,當孩子不吃飯時就給他吃零食以補充“營養”。但零食營養並不全,不能滿足孩子生長發育的需要,有的垃圾食品孩子吃多了,反而對身體有害。而且不定時的吃零食會增加腸胃的工作負擔,影響消化功能,使營養吸收差。時間久了會導致孩子營養不良,生長發育遲緩。還有些家長喜歡帶孩子到麥當勞、肯德雞去吃號稱美味又營養的洋快餐。這些快餐是不是真的可以提供每日所需的均衡營養呢?據醫學營養家近來研究發現,洋快餐富含高蛋白、高脂肪和高糖分,但鈣和多種維生素的含量都較低而這些恰恰是兒童腦組織發育所必需的營養成分。此外,大多數洋快餐都含有較多的食品調味劑和添加劑長期食用會造成鋅缺乏症。
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